May
2016
廚餘 X 食療

 

 

「好惜食」在春、夏天到街市回收食物時,也會回收到不少粟米。相信不少家庭主婦/家庭主夫亦曾用粟米煲湯,煲出來的湯會有更香甜的味道。在處理粟米的時候,我們通常會將粟米葉及粟米鬚除去,只用粟米芯來煲湯。

 

不顯眼被丟去的粟米鬚

粟米鬚其實也可以成為食療!粟米鬚具有解熱利尿,平肝利膽功效,假若血糖偏高接近超標人士代水飲用更佳,有降血糖功用,而且做法非常簡單。

 

材料:一個粟米的粟米鬚(一人份量)

做法:先將粟米鬚洗淨,加水煮沸後煲10分鐘。

 

既處理簡單又便宜,亦能為食材重新找到出路!