Aug
2016
義工感想(2)-延續剩菜的生命

街市回收剩菜廚餘的計劃除了把剩菜分享給街坊外,亦能讓剩菜延續生命,何解?

 

到街市收集剩菜時,菜販會給予我們菜,瓜及生果。回到中心後,我們會篩選較好的蔬菜發給街坊,而餘下的剩菜將會放在堆肥箱,讓廚餘生生不息,化這些「廢物」變成有營養的肥料,作日後麗閣種植計劃之用。我們既不需要過於依賴外地進口的泥土,又能減少堆填區的負荷了。

 

廚餘變肥料,就是其中一種生命的延續。

 

另一種的延續就是直接種植回收得來的剩菜。在夏天,我們較常收到南瓜,於是我們會挖出南瓜的種子,清洗後把種子放在泥土上。 雖然街坊早前種下來的南瓜還未長高,但是過程中卻可以讓街坊的關係拉近,又可以從中學習種植的知識。

 

秋天冬天時節,我們可以嘗試種植發芽的薯仔。每次收到發芽薯仔,我們不會分享給街坊,原因是發芽薯仔含有毒的龍葵素,不宜給予街坊。因此,種植薯仔是最好不過!

 

我們也可以種植蔥,蒜,只要剩菜有種子,發芽的話,我們可以把剩食放在泥土上,延續小小生命。所以,食物分享計劃可以創造無窮無盡的意念,營造可持續發展的社區!

 

Diana Wong